Knackiges Knäckebrot
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Umluft
170°C
Fertig nach ca. 60 Minuten
Zutaten für 2 Backbleche
| 120g | Dinkel- oder Roggenvollkornmehl |
| 100g | Sonnenblumenkerne |
| 120g | Hafer- oder Dinkelflocken |
| 50g | Leinsamen |
| 50g | Sesam |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Rohrzucker |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500g | Wasser |
Zubereitung
-
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Den Teig ca. 10 Minuten quellen lassen und nochmals verrühren. - Die Masse auf zwei, mit Backpapier ausgelegten Backblechen, gleichmäßig verstreichen.
- Das Brot nach 15 Minuten in Stücke schneiden, am besten geht es mit einem Pizzaroller. Danach lässt sich das Knäckebrot nicht mehr schneiden.
- Ca. 45 Minuten weiterbacken.
